Salata de ardei copti

Salata de ardei copti

Fiecare dintre d-voastra poate pregati foarte simplu o salata de ardei copti. Pentru aceasta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

 -1/2 kg ardei grasi
-1 lingura zeama de lamaie sau 1/2 lingurita otet
-1-2 linguri ulei de masline
-sare
-1 catel de usturoi zdrobit (optional)

          Mod de pregatire:

Alegeti ardei, cat mai grasi si drepti, fara indoituri, ca sa se poata coace uniform. Spalati-i si stergeti-i de apa. Coaceti-i pe plita de la soba de gatit sau pe o tabla, pusa peste flacara de la aragaz. Puteti sa-i coaceti, la foc iute si pe un gratar, pus direct pe flacara

Sau puteti sa folositi metoda mea: puneti-i intr-o tava emailata, in mijlocul cuptorului, la foc potrivit. Intoarceti-i pe toate partile si pe masura ce sunt facuti si copti, puneti-i intr-o oala acoperita, presarati cu sare si lasati-i sa stea, circa 15-30 min. (Nu folositi multa sare sa nu devina prea sarati).

Astfel, coaja pe care trebuie sa o indepartati se va desprinde cu usurinta. Nu este indicat sa se spele sau sa se folosesca apa, deoarece isi vor pierde gustul de copt.

Asezati-i in salatiera si turnati peste ei otet (zeama de lamaie) si ulei. Sau invers - ulei si otet. Optional, se poate adauga si usturoi, dupa preferinta.

Intoarceti-i pe toate fetele in sos si dati la rece, cateva ore, inainte de a fi serviti, sau cel mai bine, de pe o zi pe alta, ca sa se patrunda bine aromele.

Ornati cu felii de rosii si serviti-i ca si acritura, langa preparate de carne sau salata de vinete, sau cu ce doriti.



Salata Beof

          Salata Beof

Ca fiecare dintre noi care doresc sa prepare o salata beof are nevoie de urmatoarele ingrediente:

4 morcovi fierti
1 radacina patrunjel
1 radacina pastarnac
1/2 telina (daca ati avut in supa)
2 buc pulpe de pui sau piept
3-4 castraveti murati
2 cartofi fierti
1 conserva de mazare (mica)
1 ou
200 ml ulei (250)
1 llingura mustar
sare

           Mod de preparare:


Toate zarzavaturile se taie in felii dupa care se taie in bucatele mici. Mazarea se pune intr-o sita si se lasa la scurs. Se pun intr-un castron si se trece la pasul 2: maioneza.

Cum pregatesc eu maioneza? Simplu si usor, e gata in 3 minute. Iau un ou il pun in castron (albus si galbenus impreuna), pun mustarul peste el si bat cu mixerul de mana la viteza maxima. Iau uleiul si incep sa torn cu o mana, in timp ce tin cu mana cealalta mixerul. Torn odata cam 3 -4 linguri de ulei, nu se taie maioneza din cauza ca am folosit albusul de ou si mustarul, dar mai conteaza si viteza mixerului. Dupa ce am terminat uleiul, dregem de sare si turnam peste zarzavaturile taiate. Amestecam si servim cu paine proaspata.

Daca facem salata pentru o sarbatoare, o petrecere atunci se orneaza dupa preferinta.

Timp Preparare: nementionat
Complexitate: redusa









Salata de conopida cu maioneza

          Salata de conopida cu maioneza

Pentru a prepara aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

-1 conopida mijlocie
-2 oua
-400-500 ml ulei
-sare
-piper
-4-5 catei de usturoi, pisati
-boia (optional)

          Mod de preparare:
Conopida, curatata si lasata 10 min. in apa rece, se desface in buchetele. Se pune apoi la fiert, in apa sarata clocotita, 10-15 min sau pana se inmoaie. Se lasa la scurs intr-o strecuratoare si la racit.

Intre timp se prepara maioneza din oua, ulei (eu folosesc metoda rapida-pun intr-un vas mai inalt ouale, peste ele torn tot uleiul, scufund piciorul mixerului, cel cu elice metalica, pornesc aparatul la viteza maxima, ridicand de 2-3 ori piciorul spre suprafata. In cateva secunde am maioneza legata. )

Tot cu piciorul cu elice paserez conopida racita, apoi o amestec cu maioneza si usturoiul si potrivesc de sare si piper.

Se lasa. la frigider, minim 30 min, inainte de a fi consumata.

POFTA BUNA!




Poate fi servita cu felii de paine prajita si felii de rosii, langa o cesca de ceai cald.
Se poate pastra de la o zi la alta, in frigider, intr-un vas acoperit.
Puteti folosi si conopida de la congelator, dezghetata si bine scursa.
Timp Preparare: 20 '

Retete culinare - Retete cu poze: Salata de Masline si Oua

Retete culinare - Retete cu poze: Salata de Masline si Oua

Salata de iarna

               Salata de iarna

Pentru a prepara aceasta reteta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

200gr fasole alba boabe (fiarta) 1 ceapa rosie
1 broccoli
3 linguri de ulei
2 linguri zeama de lamaie
sare
piper

          Mod de preparare:

Se fierbe capatana de broccoli in apa cu sare 10 min se scurge si se desface in buchetele, care se adauga peste boabele de fasole. Se adauga ceapa taiata solzisori sau rondele. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se bate uleiul cu zama de lamaie si se torna peste salata. Se amesteca cu grija sa nu se sfarame ingredientele.



Se serveste cu felii de paine prajita.
Timp Preparare: 20 '

Salata de Masline si Oua

Salata de Masline si Oua

Pentru a pregati o salata de masline si oua aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

100 g masline
5 oua
o varza mica alba
3 rosii
3 cepe
2 castraveti
2 ardei grasi
2 morcovi
sare
ulei
otet

                Mod de pregatire:

Varza se pala, se taie fideluta, se freaca cu sare si se lasa la inmuiat. Rosiule se spala, se curata ceapa solzisori, ardeii fideluta, castravetii felii, iar morcavi se dau pe razatoarea mica.

Ouale se fierb tari se curata si se taie felii, se amesteca cu legumele taiate si cu maslinele fara samburi. Se toarna otetul si se potriveste de sare.


Se serveste asa cum e preparata, adica simpla, goala sau ca si garnitura la gratarul de pui.
Timp Preparare: 50 '


Salata de varza cu rosii si marar

Salata de varza cu rosii si marar

Pentru a prepara aceasta reteta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

O varza mica
doua rosii
marar verde
ulei
sare
piper
otet. 

          Mod de preparare:

Varza se taie marunt si se sareaza, lasindu-se 15 min deoparte.
Se taie rosiile cubulete sau felii subtiri si mararul se toaca marunt.
Se amesteca varza cu rosiile si se potriveste la gust cu celelalte mirodenii

Va dorim pofta buna!

Inghetata de vanilie

Ingrediente
1 litru de lapte

6 oua proaspete

350 g de zahar

o jumatate de baton de vanilie
Preparare
1. Se da laptele in clocot, se adauga zaharul, vanilia si se lasa pe foc domol pana se dizolva zaharul.
2. Separat se bat intr-un vas ouale intregi, se toarna laptele fierbinte peste acestea, batandu-se continuu cu telul.
3. Se mai pune putin pe foc, fara sa dea in clocot, se amesteca putin, apoi se strecoara prin sita deasa si se pune la racit intr-un vas cu apa rece sau cu gheata.
4. Se amesteca din cand in cand si dupa ce s-a racit bine se toarna in cupe si se pune la congelator.

Carnati de mistret

Ingrediente
2 kg de muschi de mistret (recomandam mistret tinar de pina la 100 kg)
1/2 kg slanina de porc domestic cruda
1/2 kg de scaricica grasa de porc domestic
3-4 oase garf pentru ciorba
5 capatini de usturoi
condimente pentru carnati - dupa gust
2 cani de zeama de varza
Preparare
Pentru a prepara aceasta gustoasa reteta de carnati din carne de mistret urmati instructiunile de mai jos.
Se fierb oasele garf impreuna cu zeama de usturoi si zeama de varza pana carnea se desprinde de pe oase
Se raceste fiertura si in timpul asta dam prin masina de tocat toata carnea disponibila.
Se mai curata 2 catei de usturoi sise prepara un mujdei la care se adauga 1 linguritza de bicarbonat de sodiu
Se potriveste carnea din sare si piper si se ia la framintat adaugind treptat mujdeiul si zeama de oase. Cind pasta se desface de pe maini foarte usor, pasta de carnati este gata
Se lasa peste noapte la frigider, la macerat si dimineata se umplu matele de porc cu tocatura
Se pastreaza peste noapte in bucatarie ca se scurga si apoi se dau la vint pentru 2-3 zile - cu grija sa nu inghete!
Se pot consuma ca atare, prajiti sau daca se dau la fum de lemn tare pentru 2-3 zile se pot pastra pentru vint si pentru consum uscat.